Tarta de queso fría

🌿 Receta lactovegetariana

Ingredientes para 6 raciones:

Pasos a seguir:

1. En primer lugar, pelamos y cocinamos la calabaza al microondas durante 8-9 minutos.
2. A continuación, en el vaso de la batidora, batimos  con la ayuda de una batidora de mano los 50 gr. de harina, los dos huevos, 50 ml de leche de almendras y la calabaza hasta que nos quede una pasta homogénea.
3. Seguidamente, ponemos la mezcla en un molde redondo desmontable con papel vegetal en la base.
4. Precalentamos el horno a 180ºC y dejamos cocinar la base durante 10 minutos.
5. A continuación, para hacer la masa del queso, hidratamos las láminas de gelatina en agua fría y las agregamos a unos 50 ml. de leche de almendras.
6. Lo siguiente será batir con la batidora de mano la leche con la gelatina, el queso philadelphia, el queso fresco batido 0% y dos cucharadas de edulcorante líquido hasta que nos quede una mezcla uniforme.
7. Vertemos la mezcla sobre la base ya cocinada y dejamos enfriar en la nevera al menos 2 horas.
8. Por último, una vez tengamos fría nuestra tarta, agregamos en la superficie una fina capa de mermelada de fresa light (o del sabor que más nos guste)

¡Ya tenemos lista nuestra tarta de queso fría!

🚦 Dificultad: Fácil

⏳ Tiempo: 40 min. de preparación más 2 h. de enfriamiento