Vegano o Vegetariano

Ser vegano o vegetariano es una filosofía de vida, no es sólo llevar un tipo de alimentación sin comer cualquier producto de procedencia animal. Los veganos consideran que el ser humano no está por encima de ninguna otra especie animal, sino que se consideran con los mismos derechos que un cerdo o una hormiga. Con una postura clara en defensa de todos los animales, los veganos no consumen carne ni nada de procedencia animal.

El veganismo es una rama del vegetarianismo, pero los primeros no comen ningún tipo de carne, ya sea de cerdo, pollo, pescado, vaca o cordero, que las reemplazan por frutas y verduras, cereales, tofu, etc.

Los veganos tampoco consumen huevos, lácteos o miel, lo que sí toma en cuenta el ovolactovegetarianismo, el tipo de vegetarianismo más flexible y también calificado como el más equilibrado y completo, por incluir las proteínas que ofrecen.

Ser vegano o vegetariano tampoco incluyen la carne en sus comidas, pero con el objetivo de llevar una dieta saludable y combatir la crueldad con los animales, la contaminación del medio ambiente y la deforestación de los bosques. Los vegetarianos normalmente agregan a sus comidas cualquier derivado de los animales: leche, queso, miel, huevos.

Podemos distinguir distintos tipos de vegetarianos:
  • ESTRICTOS O VEGANOS
    Son las personas que no comen ningún producto de procedencia animal y evitan también el uso de productos de origen animal, como el cuero, la lana o la seda, en el resto de ámbitos de su vida.
  • LACTOVEGETARIANISMO
    Son aquellos vegetarianos que no consumen carne ni huevos, pero sí toman productos lácteos.
  • OVO VEGETARIANISMO
    Son todos aquellos que desechan la carne y los productos lácteos de su alimentación, pero que continúan consumiendo huevos.
  • OVOLACTOVEGETARIANOS
    Son aquellos que sí consumen huevos y leche. En este tipo de dieta se acepta la cocción de los alimentos y el consumo de productos como el azúcar y la harina. También se pueden consumir frituras y alimentos en conserva o a los que se le han añadido colorantes y conservantes.
  • CRUDÍVOROS
    Estos siguen una alimentación vegetariana basada en productos crudos, que no han sido calentados por encima de 46,7 °C. Los consumidores de alimentos crudos argumentan que al cocinar se destruyen las enzimas y los nutrientes.
  • VEGETALIANOS
    Son aquellas personas que se alimenta únicamente de vegetales.
  • LACTOCERELIANOS
    Son vegetarianos que siguen una dieta basada fundamentalmente en el consumo de productos lácteos y de cereales.
  • SEMIVEGETARIANO
    Son aquellas personas que no excluyen la carne de su dieta, pero restringen en gran medida su consumo.
  • PESCETARIANO
    Son personas que eliminan la carne de su dieta, pero sí aceptan el consumo de pescados y mariscos.

Aquí tiene una tabla general de lo que puede ser un menú de dieta vegetariana. Podrás descargarla en formato PDF pinchando en el enlace de Descarga que encontrarás justo debajo de ella.

 LUNESMARTESMIÉRCOLESJUEVESVIERNESSÁBADODOMINGO
DESAYUNOYogurt de soja con copos de avena, nueces y fresas Café con leche de soja + pan de avena con aguacate y quesoBatido de plátano con leche de soja + tortilla francesaCafé con leche de arroz + pan de avena y pasas con mermeladaTé con leche de soja + tortilla de 1 huevo con quesoTé verde + tortitas veganas con miel y nuecesCafé con leche de soja + sándwich con tortilla francesa y queso
MEDIA MAÑANATé verdeManzanaInfusión genjibreTé verde Infusión genjibreInfusión genjibreTé verde
ALMUERZOGazpacho andaluz + tallarines con champiñones y setasEnsalada con arroz integral + aguacate + pasas + gelatinaEnsalada de espinacas, remolacha, nueces y piñones + yogurt sojaMacarrones con verduras y tomate triturado + gelatina 0%Lentejas con verduras, patata y tofu + yogurt de sojaPotaje de garbanzos con verduras + gelatina 0%Gazpacho de remolacha + patatas gratinadas al horno + yogurt de soja
MERIENDANescafé con sacarina y leche de avena + 30 gr. Cereales integralesTé verde + 1 tosta de centeno con mermelada de higoNescafé con leche de soja + sandwich de hummusTé verde + 2 tostas integrales con guacamole y oréganoNescafé con sacarina y leche de avena + 30 gr. Cereales integralesSmoothie de frutos rojos + tostada de paté de nuezNescafé con sacarina y leche de avena + 30 gr. Cereales integrales
CENACrema de verduras + salteado de setasTortilla con puerro y quesoHamburguesa vegetal y ensalada de tomateWok de verduras con quesoSopa de verduras + crakers con hummusTortilla de espinacas con piñonesHamburguesa vegetal con espelta y col

Puedes descargar tu menú de dieta semanal vegetariana en formato PDF completamente GRATIS:

 Dieta Semanal Vegetariana Dieta Semanal Vegetariana

 

Aquí tiene una tabla general de lo que puede ser un menú de dieta vegana. Podrás descargarla en formato PDF pinchando en el enlace de Descarga que encontrarás justo debajo de ella.

 LUNESMARTESMIÉRCOLESJUEVESVIERNESSÁBADODOMINGO
DESAYUNOYogurt de soja con copos de avena, nueces y fresas Café con leche de soja + pan de avena tomate y oréganoBatido de plátano con leche de arroz y canela + 3 nuecesCafé con leche de soja + pan de avena con mermelada caseraBatido con leche de soja, piña y frambuesa + tosta con guacamoleTé verde + tortitas veganas con sirope de arceCafé con leche de soja + sándwich con tomate y aguacate
MEDIA MAÑANATé verdeInfusión genjibreTé verdeInfusión genjibreTé verdeInfusión genjibreTé verde
ALMUERZOGazpacho + tallarines con champiñones y setas + manzanaEnsalada de espinacas, remolacha, nueces y piñones + naranjaEnsalada con arroz integral + aguacate + pasas + manzanaMacarrones con verduras y tomate triturado + naranjaLentejas con verduras, patatas y tofu + manzana Potaje de garbanzos con verduras + 1 naranjaGazpacho de remolacha + patatas al horno + manzana
MERIENDANescafé con sacarina y leche de avena + 5 nuecesTé verde + 1 tosta de centeno con mermelada de higoNescafé con leche de soja + 1 tosta con hummusTé verde + 2 tostas integrales con guacamole y oréganoNescafé con sacarina y leche de avena + 5 nuecesSmoothie de frutos rojos + tostada de paté de nuezNescafé con leche de soja + 1 tosta con hummus
CENACrudité de zanahoria y pepino con hummusCrema de verduras + salteado de setasHamburguesa vegetal y ensalada de tomateWok de calabacín, zanahoria y berenjenaSopa de verduras + crakers con hummusSopa de hortalizas con espinacasHamburguesa vegetal con ensalada de col

Puedes descargar tu menú semanal de dieta vegana en formato PDF completamente GRATIS:

 Dieta Semanal Vegana Dieta Semanal Vegana