Receta gambas al ajillo

¿Cómo hacer una sencilla receta de gambas al ajillo?

Os traigo una receta de gambas al ajillo para chuparse los dedos. Y aunque es una receta bastante fácil y rápida, también tiene sus pequeños trucos para que nos queden irresistibles.

Por su contenido absolutamente necesario en AOVE (para poder mojar pan), no es una receta 100% saludable para hacerla muy a menudo, pero de vez en cuando podéis hacerla sin ningún problema o en alguna ocasión especial, así que podéis incluirlas en vuestras Recetas Saludables.

Ingredientes para 2 personas:
  • 250 gr. de gambas (si son gambitas arroceras o de Huelva, mejor).
  • 8-10 dientes de ajo
  • Pimentón dulce y picante (al gusto)
  • 1 guindilla (opcional)
  • Perejil
  • Sal
  • AOVE

 

Pasos a seguir:
  1. Lo primero que tenemos que hacer es pelar nuestras gambas, y quedarnos con las colas bien limpias.
  2. A continuación, ponemos en una sartén a calentar 4 o 5 cucharadas de AOVE a fuego suave.
  3. Mientras se calienta nuestro aceite de oliva, pelamos y cortamos los dientes de ajo a cuadraditos o a láminas, como más nos guste. Tened en cuenta que conjuntamente con las gambas, el ajo es el ingrediente clave en esta receta, así que cuanto más ajo utilicéis, más sabor le vamos a aportar a nuestro plato.
  4. Una vez tenemos todos nuestros dientes de ajo bien picado, agregamos tanto el ajo como la guindilla al aceite caliente y sofreímos a fuego suave durante 7 minutos aproximadamente.
  5. Cuando transcurre el tiempo y veamos que el ajo a comenzado a tomar un color dorado, agregamos nuestras gambas peladas con un poquito de sal y salteamos. Seguidamente añadimos una cucharadita tanto de pimentón dulce como de pimentón picante (si nos gustan picantes, si no únicamente el dulce).
  6. Por último, agregamos el perejil picado, cocinamos durante 2 minutos y retiramos del fuego para que no se sequen nuestras gambas.
¡Ya tenemos lista nuestra receta de gambas al ajillo!

🚦 Dificultad: Fácil

⏳ Tiempo: 20 minutos

Un comentario en “Receta gambas al ajillo

  • el 8 mayo 2020 a las 10:14 pm
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    Las gambas al ajillo es lo mismo que al pil pil?? Me encanta que tengan ese toque picante

    Respuesta

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