Tortilla de patatas saludable

¿Es posible que una tortilla de patatas sea saludable?

La respuesta es sí. Para que una tortilla de patatas sea saludable va a depender de los ingredientes que utilicemos y de la forma en que los cocinemos. Con esta Recetas Saludables  podrás disfrutar de un de nuestros platos por excelencia en la cocina mediterránea y de forma muy saludable.

🌿 Recetas Ovovegetariana

Ingredientes para 6 raciones:

Pasos a seguir:

1. 1. En primer lugar, vamos poniendo a calentar una olla con agua y un poco de sal hasta que llegue a ebullición.
   2. A continuación, lavamos, pelamos y cortamos en dados las 4 patatas. Agregamos a la olla de agua hirviendo, durante 10 minutos, con cuidado de que no se excedan de cocción para que no se desmoronen.
   3. Además, en una Sartén mediana ponemos una cucharada de AOVE a calentar.
   4. Seguidamente, pelamos y lavamos la cebolla y el pimiento, y cortamos en cuadraditos. Añadimos a nuestra sartén para que se vayan cocinando a fuego lento.
   5. En un recipiente agregamos los 2 huevos, las 6 claras y un poquito de sal y batimos con la ayuda de una varilla.
   6. A continuación comprobamos que nuestras patatas estén tiernas (pero no en exceso). Escurrimos el agua con ayuda de un colador y agregamos a nuestro recipiente junto con los huevos.
   7. Del mismo modo, una vez tiernos tanto el pimiento como la cebolla, agregamos a nuestra mezcla, y añadimos media cucharadita de sal. Removemos para que queden los ingredientes repartidos de forma homogénea.
   8. En la misma sartén donde hemos cocinado el pimiento y la cebolla, añadimos una cucharada de AOVE y calentamos. Seguidamente vertemos nuestra mezcla, dándole forma plana con ayuda de una cuchara de madera.
   9. Ponemos una tapadera y cocinamos a fuego medio-bajo durante 8 minutos aproximadamente. A continuación, con ayuda de la tapadera y de un paño para no quemarnos, le damos la vuelta a nuestra tortilla y dejamos cocinar 5 minutos más.

¡Ya tenemos lista nuestra tortilla de patatas saludable!

🚦 Dificultad: Baja

⏳ Tiempo: 30 min.