Receta de aguacate
El aguacate es un superalimento que debemos incluir en cualquier tipo de dieta que hagamos. Aunque el aguacate se puede incluir en cualquier tipo de receta, en este caso os traigo una versión saludable de aguacate relleno de gambas que podéis incluir a vuestro repertorio de Recetas Saludables.
✅ Las propiedades más destacadas de los aguacates son:
- El aguacate es un fruto rico en ácidos grasos Omega 3, es decir, de las grasas saludables imprescindible para nuestro organismo.
- Tiene un alto contenido en fibra, haciéndolos ideales para personas con problemas de tránsito intestinal.
- Posee una alta cantidad de vitamina C, esencial para nuestro cuerpo.
- Es un anti inflamatorio natural y muy efectivo.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 aguacates
- Lechuga
- 1 tomate
- 1/2 cebolleta
- 100 gr. de gambas cocidas (podemos sustituir por atún al natural)
- 1 huevo cocido.
- Medio limón.
- Sal, pimienta y una cuchara de AOVE
Pasos a seguir:
- En primer lugar, cortamos los aguacates por la mitad y deshuesamos. A continuación, con la ayuda de una cuchara, descarnamos los 2 aguacates y ponemos en un recipiente. Asimismo, trituramos la carne del aguacate con la ayuda de un tenedor, y conservamos las 4 mitades limpias de aguacate.
- Seguidamente lavamos, pelamos y cortamos las verduras (tomate, cebolleta y lechuga) y el huevo cocido en trozos muy pequeñitos y añadimos junto con la carne del aguacate.
- Por último cortamos por la mitad nuestras gambas cocidas y añadimos al recipiente.
- Mezclamos bien todos los ingredientes, salpimentamos, añadimos el medio limón y una cucharada de AOVE. Removemos para que el aliño quede bien repartido en toda la mezcla.
- Finalmente, con la ayuda de una cuchara, rellenamos nuestras mitades de aguacate con la mezcla que hemos elaborado y conservamos en la nevera.
¡Lista nuestra receta de aguacate relleno de gambas saludable!
🚦 Dificultad: Fácil
⏳ Tiempo: 15 min.