Crema de puerros

La crema de puerros es un plato muy saludable y fácil de hacer. Cuando hacemos una crema de puerros, realmente estamos cocinando una crema de verduras, con la única diferencia de que el puerro se convierte en un ingrediente indispensable en nuestra crema. Esta receta puede ser un imprescindible de nuestras Recetas Saludables en esos días en los que apetece un plato caliente 🍵

🌿 Receta Vegana

Ingredientes para 4 personas:
  • 2 Puerros
  • 1 zanahoria
  • 2 patatas medianas
  • 1 nabo
  • 2 calabacines pequeños o 1 grande
  • Sal, pimienta y AOVE
Pasos a seguir:
  1. En primer lugar, ponemos en una olla mediana a hervir aproximadamente unos 2 litros de agua con un puñadito de sal.
  2. A continuación, en una sartén echamos una cucharada de AOVE. Seguidamente picamos los dos puerros en trocitos y los añadimos, dejando rehogar hasta que cojan un color dorado y reservamos.
  3. Seguidamente pelamos y cortamos el resto de nuestras verduras: la zanahoria, el nabo, los calabacines y las patatas. Las verduras pueden cortarse en trozos medianos, ya que posteriormente serán triturados con la batidora.
  4. Añadimos a la olla con el agua hirviendo nuestras verduras peladas y cortadas junto con los puerros rehogados.
  5. Dejamos cocer a fuego medio durante 30′ aproximadamente.
  6. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apagamos el fuego y retiramos la olla.
  7. Por último, trituramos todo con la batidora de mano y probamos para rectificar de sal y/o pimienta si fuese necesario.

💡 Truco: cuando trituremos todo  con la batidora, podemos agregar  50 ml de leche desnatada o leche de avena para aportar una mayor  cremosidad a nuestro plato.

¡Ya tenemos lista nuestra crema de puerros!

🚦 Dificultad: Baja

⏳ Tiempo: 45 min.

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