Estofado de ternera olla express

Os traigo una receta muy rica, saludable y rápida de hacer, un estofado de ternera en olla express acompañado de  patatas al horno. Esta receta se puede hacer con carne magra de ternera o de cerdo, pero sin duda el sabor que aporta la ternera es la clave de un buen estofado. La base de este plato es la carne que utilicemos, y cuanto menos grasa contenga mejor, además de todas las verduras que queramos añadirle. Esta se va a convertir sin duda alguna en una de vuestras preferidas Recetas Saludables.

Ingredientes para 2 personas:

Pasos a seguir:

1. 1. En primer lugar, ponemos a calentar en nuestra olla express dos cucharadas de AOVE.
   2. A continuación, con el aceite caliente añadimos nuestra carne de ternera troceada, salpimentamos y sellamos la carne para que no pierda su jugo y para que tome un color dorado.
   3. Mientras tanto, pelamos y cortamos las verduras. Cortamos en trozos pequeños los ajos, la cebolla, el pimiento y las zanahorias y agregamos a nuestra olla.
   4. Seguidamente añadimos los guisantes, la hoja de laurel, los 100 ml. de vino blanco y los 150 ml. de agua.
   5. A continuación, rectificamos de sal y cerramos nuestra olla express y dejamos cocinar durante 15 minutos.
   6. Mientras se está cocinando la carne, precalentamos el horno a 180ºC, pelamos una patata grande, y la cortamos a dados. Las ponemos en una bandeja de horno, con un chorrito de AOVE y un poco de sal, y horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
   7. Por último, una vez transcurrido el tiempo, retiramos la olla express del fuego, y esperamos a que salga toda la presión para poder abrir. Apagamos el horno cuando tengamos listas las patatas.

   ¡Ya tenemos lista nuestra Receta de estofado de ternera en olla express saludable!

   🚦 Dificultad: Fácil

   ⏳ Tiempo: 45 minutos